Skip to main content
Stroganoff

Gómsætt nauta stroganoff

með hrísgrjónum og agúrkusalati

Þessi heimsfrægi og gífurlega mikið eldaði réttur er ættaður frá Rússlandi og kenndur við Stroganov - ættina sem var umfangsmikil í verslun og viðskiptum, land yfirráðum og stjórnsýslu í rússneska keisaradæminu og hefur verið rakin til Ívars grimma - og örugglega mikið lengra. Stroganoff bragðið einkennist af djúpum, seiðandi og tómatkenndum keim. Sýrður rjómi er mikilvægt innihaldsefni og algerlega ómissandi ef rétturinn á að vera "ekta"  en eins og með flesta rétti sem ná fótfestu í eldhúsum heimsins, þróast uppskriftirnar og breytast í tímans rás og eftir því hvar þær eru praktíseraðar. 

Nánar um réttinn

Undirbúningur

10 min

Heildartími

30–35 min

Næringarupplýsingar

Orka

147 kkal / 614 kJ

Fita

6,1 g

þar af mettuð

3,3 g

Kolvetni

13 g

þar af sykurtegundir

1,7 g

Trefjar

1,0 g

Prótein

9,6 g

Salt

0,5 g

Þessi hráefni fylgja með

Nautabitar
Nautaþynnur
laukur heill og skorinn
Laukur
Hrísgrjón í skeið
Hrísgrjón - Basmati
Pestó rjómasósa
Stroganoff sósa
Agúrka
Agúrka
Steinselja - fersk
Steinselja
Sósuþykkir
Sósujafnari
Sveppir í lausu
Sveppir

Þú þarft að eiga

Olía
Olía
salt flögur
Flögusalt
Pipar
Pipar

Innihaldslýsing

Nautaþynnur (33%), stroganoff sósa (18%) (RJÓMI (MJÓLK), tómatpúrra (tómatar, salt), worchester sósa (vatn, tamarindsafi, súkrósasíróp, vínedik, SOJASÓSA (SOJABAUNIR, vatn, salt, HVEITI), edik, laukur, salt, hvítlaukur, chili, negull, allrahanda, pipar, sýra (E330)), nautakraftur (glúkósasíróp, salt, nautabragð, nautafita, nautakjötsþykkni, laukur, sykur, hvítur pipar, rósmarín, púðursykur, maltódextrín), paprikuduft, kokkagull (joðsalt (salt, kalíum), sykur, maltódextrín, bragðefni, repjuolía, gerþykkni, krydd), hvítlaukur, chef de provence (paprika, jurtir (steinselja, marjoram, basilíka, tarragon, timían, oregano), laukur, SINNEPSFRÆ, SELLERÍ, svartur pipar, bleikur pipar, hvítlaukur)), hrísgrjón - basmati (12%), laukur (12%), agúrka (12%), sveppir (12%), sósujafnari (HVEITI, pálmafita), steinselja.
Hætta er á að aðrir ofnæmisvaldar fyrirfinnist vegna smithættu frá öðrum afurðum við pökkun.
Snorri

Snorri Guðmundsson

Þróun rétta Ljósmyndun